Sur ces pages, nous présentons notre gamme de différents rakis. Choisissez votre rakis préféré parmi un large éventail de marques, dont Tekirdag Raki, Efe Raki, Beylerbeyi Raki et bien d'autres.
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De quoi est fait le raki ? Le raki turc est un thé anisé distillé à partir de raisins. Mais en Turquie, ce n'est pas seulement une boisson, c'est un mode de vie, un héritage culturel et historique qui s'étend sur plusieurs générations. L'eau-de-vie de raki est particulièrement appréciée avec les meze, ou hors-d'œuvre turcs. Pour ceux qui ne le savent pas, cela ressemble aux tappas espagnols ou aux antipasti italiens.
Les marques les plus connues sont Yeni Raki, la première marque maison après la chute du monopole de Tekel sur l'alcool, ainsi que Efe Raki et Tekirdag Raki. Les marques plus récentes sont Beylerbeyi Raki et Hünkar.
Quelle est l'origine du raki ? Il existe plusieurs légendes sur l'origine et l'histoire du raki, et les avis divergent également sur l'origine et la signification du nom. Aujourd'hui, il est généralement associé au mot arabe "araq", qui signifie "sueur". Cela pourrait signifier la distillation de l'alcool.
L'ambiguïté quant à ses origines a également perduré pendant longtemps. Pendant longtemps, il a été impossible de savoir si le raki était grec ou turc. Il existe aujourd'hui des preuves de l'existence d'une boisson ressemblant au raki dans l'Empire romain d'Orient, datant du Ve siècle. Dans l'Empire ottoman, il a été distillé par des Turcs et des Grecs à partir du XVe siècle, après quoi il s'est répandu dans toute la Méditerranée. La plupart des encyclopédies présentent le raki comme une boisson traditionnelle turque.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de l'original, connues sous le nom de boissons anisées. Par exemple, des boissons telles que l'ouzo grec, le pastis français ou la sambuca italienne. Le raki et ses variantes sont toujours très populaires en Europe et sont expédiés dans le monde entier.
Traditionnellement, le raki est bu en apéritif et servi dans de grands verres. Pour obtenir une température agréablement fraîche, les verres peuvent être placés au congélateur avant d'être versés. La façon de mélanger le raki dépend de vos préférences personnelles. Il peut être bu pur ou dilué avec de l'eau.
Pour mélanger, versez d'abord le raki dans le verre, puis l'eau, dans une proportion de 1:1 ou 1:2. Plus vous ajoutez d'eau, moins il y en a dans le verre. Plus on ajoute d'eau, moins le goût de la boisson est intense. Enfin, ajoutez des glaçons dans le verre et l'apéritif peut être servi.
Lors du mélange du raki, il est très important d'ajouter les glaçons en dernier, car l'alcool est sensible au froid. Si le raki est mélangé uniquement avec des glaçons et sans eau, il commence à cristalliser et perd sa saveur. L'eau-de-vie de raki ne doit donc jamais être conservée au congélateur.
Lorsque vous mélangez votre boisson, vous vous demandez peut-être pourquoi le raki devient blanc au contact de l'eau. Ce trouble blanchâtre est dû à ce que l'on appelle l'effet Louche. L'huile d'anis dissoute dans l'alcool forme de minuscules gouttelettes d'huile au contact de l'eau. C'est ce phénomène qui est à l'origine du trouble laiteux et qui a valu à la boisson son surnom particulier de "lait de lion".
Si vous ne souhaitez pas boire de raki avant un repas, vous pouvez le déguster, par exemple, avec un meze, l'apéritif turc classique. Il est également idéal avec du poisson ou comme digestif. Le raki est vraiment polyvalent.
Nous présentons ci-dessous les différents types de raki et donnons les informations les plus importantes concernant le goût du raki, la teneur en alcool, les conseils de dégustation, etc. Les différents types de raki sont servis de préférence avec ce que l'on appelle le raki sofrasi ou, en français, la table de raki. Le meze / raki mezesi (amuse-gueule) est une table composée de diverses entrées chaudes et froides.
Le Yeni Raki est l'un des types de raki les plus connus et les plus populaires. Nous proposons une gamme exclusive de Yeni Raki. L'eau-de-vie distillée a un goût de réglisse grâce à l'anis. Fabriqué à partir de raisins frais et secs de première qualité, le raki impressionne par sa qualité et sa note fruitée. Le raki accompagne idéalement les hors-d'œuvre, le fromage ou le poisson. Le taux d'alcool est de 45%.
Le raki Beylerbeyi Göbek est distillé à partir des meilleurs raisins cueillis à la main dans la mer Égée et d'anis de première qualité provenant de Kalinkoz. Grâce à sa triple distillation complexe et à l'absence de sucre ajouté, cette boisson est considérée par beaucoup comme le meilleur raki, avec un arôme doux et une expérience gustative unique. Au total, le raki contient 45% d'alcool.
Le raki Tekirdag est une marque connue et populaire, surtout en Turquie. Dans notre magasin, vous pouvez acheter du raki traditionnel. Cet alcool provient de la ville portuaire de Tekirdag, sur la mer de Marmara. La région est connue depuis longtemps pour sa production de vin de haute qualité et produit environ 13,6% de tout le vin de Turquie. Le raki de Tekirdag a une teneur en alcool de 45% et est un must pour tous ceux qui veulent découvrir la culture turque.
Notre Tekirdag Raki Gold est le raki de luxe parmi les alcools de raki. Fabriqué à partir de pur jus de raisin et d'anis, c'est le premier raki à être vieilli en fûts de chêne. Avec son ton distinctif de luxe, c'est le choix parfait pour tous les gourmands.
Le raki Efe a une importance historique unique. Il a été le premier raki de marque propre en Turquie après la chute du monopole d'État de Tekel. En 2002, l'entreprise à l'origine de ce spiritueux a lancé la production et s'est rapidement hissée au sommet grâce à l'innovation et à la qualité. Aujourd'hui, Efe Raki est déjà numéro 2 en Turquie, ce qui devrait vous inciter à boire ce raki à la mode. L'alcool est un raki convaincant de 45%.
Le Saki Raki est un produit d'excellente qualité. Grâce à un système innovant de filtration au charbon d'argent, tous les ingrédients nocifs sont soigneusement filtrés de la boisson en plusieurs étapes. Avant même d'être commercialisé, le raki a remporté trois médailles d'argent et deux médailles de bronze lors du concours mondial des spiritueux de San Francisco en 2013. Sa teneur en alcool est de 45%.
La version dorée du raki est disponible pour différents types de raki, tels que le raki Tekirdag et le raki Efe. Ce raki se caractérise par une qualité particulièrement élevée et une texture harmonieuse. La couleur jaunâtre du raki est due à son stockage dans des fûts en bois. Si vous voulez boire du raki et vous sentir comme un vrai gourmet, optez pour les variétés Gold. Vous trouverez de bonnes affaires sur le raki dans notre boutique.
Le Kulüp Raki est également connu sous le nom de Raki du gentleman. Il est toujours basé sur la recette des années 1930 et constitue un véritable classique. Avec une teneur en alcool de 50%, c'est l'un des types de raki les plus forts. Si le goût est trop intense pour vous, vous pouvez diluer le raki avec de l'eau.
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