Sari Zeybek 3 Mese
Traduit par "3 chênes" (3 Meşe), ce raki est en fait ce que l'on appelle un raki "doré" car il a été conservé en fûts pour mûrir. 3 chênes car ce raki a été vieilli pendant 2 mois dans 3 fûts de chêne différents provenant de France, d'Amérique et d'Europe de l'Est selon le système Solera.
Le système Solera est en fait une méthode espagnole utilisée à l'origine pour le vieillissement du xérès. Trois rangées de fûts sont empilées les unes sur les autres. La mise en bouteille commence toujours par la rangée la plus basse, avec 1/3 du contenu de chaque tonneau.
La quantité manquante est alors remplacée par la rangée supérieure, qui est à son tour remplacée par la troisième rangée, jusqu'à ce que cette dernière soit vide et qu'un nouveau raki soit rempli. Le passage par les trois rangées de fûts permet au raki de mûrir dans les trois fûts de chêne différents.
Le Sari Zeybek 3 Mese est un raki Göbek triplement distillé, sans sucre ajouté. Il est élaboré à partir de graines d'anis Tefenni, dont la qualité est très appréciée des connaisseurs de raki.
Sari Zeybek a remporté une double médaille d'or pour ce raki lors des San Francisco World Spirits Awards 2021 ! Faites-vous une idée de cet excellent raki, dont les notes de chêne en bouche se combinent très agréablement avec la saveur de l'anis.
Un délice aux arômes intéressants et originaux.
Là encore, le producteur ne recommande pas le poisson comme accompagnement idéal, mais en raison de ses notes épicées, il est particulièrement recommandé avec les plats de viande.
