Kavaklidere Yakut
Kavaklidere Yakut is een van de bekendste rode wijnen van Turkije. Deze blend van inheemse Turkse druivenvariëteiten – bogazkere, carignan, alicante en Öküzgözü – biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Een evenwichtige wijn met aroma’s van zwart fruit en een hartige aardse smaak die, gecombineerd met tannines die goed in de hand liggen, je gehemelte en je verbeelding zullen prikkelen. Heldere, intense kersenkleur. Intense neus van rod fruit, pruimen, bramen met hints van viooltjes. In de mond rijke, geconcentreerde en evenwichtige aroma’s met rijpe tannines. De ingrediënten van Kavaklidere Yakut zijn zorgvuldig geselecteerd voor een unieke smaakervaring.
Kavaklidere Yakut heeft de volgende prijzen gewonnen in verschillende jaargangen:
Vinalies Internationales 2011, Zilver
Hong Kong Internationale Wijn en Gedistilleerd Competitie 2013, Brons
Internationale Wijnwedstrijd 2013, Brons
Internationale Wijn- en Gedistilleerdwedstrijd 2012, Brons
Internationale Wijn- en Gedistilleerdwedstrijd 2011, Brons
San Francisco Wijncompetitie 2012, brons
San Francisco Wijncompetitie 2010, brons
Decanter 2012, brons
Internationale Wijncompetitie Balkan 2012, brons
Decanter 2011, brons
International Wine Challenge 2012, “Commended” (goedgekeurd)
Decanter 2010, geprezen
International Wine Challenge 2010, “Commended
Decanter 2008, ‘Commended
De Kavaklidere wijnmakerij, opgericht in 1929 door Cenap And in Ankara, was de eerste particuliere wijnproducent in Turkije. Naast Yakut-wijn heeft Kavaklidere een breed assortiment aan producten, waaronder 66 verschillende wijnen en 2 druivensappen. Het bedrijf bezit 650 hectare wijngaarden in 7 verschillende regio’s in de Egeïsche Zee, Centraal-Anatolië en Oost-Anatolië. De producten worden geproduceerd in moderne faciliteiten en wijngaarden in Ankara-Akyurt (1987), Cappadocië-Gülsehir (2003) en Egeïsche-Kemaliye-Pendore (2005) Kavaklidere.
Het doel van Kavaklidere is om wijnen van hoge kwaliteit te produceren van unieke Anatolische druivenrassen en buitenlandse druivenrassen die in de verschillende microklimaten van Anatolië groeien. Kavaklidere exporteert Yakut-wijn voornamelijk naar Europese en Amerikaanse markten en naar het Verre Oosten.
Het unieke terroir van Turkije: invloed op Jakoetische wijn
Turkije brengt een uniek terroir met zich mee dat een belangrijke invloed heeft op het onnavolgbare karakter van de Yakutwijn van Kavaklidere. Als perfecte wijnbouwlocatie combineert Turkije verschillende belangrijke elementen die samen een ideale omgeving voor wijnstokken creëren.
De rijke diversiteit aan microklimaten in Turkije maakt het mogelijk om een grote verscheidenheid aan inheemse Turkse druivenrassen te verbouwen, zoals bogazkere, carignan, alicante en öküzgözü, die de Yakut-wijn zijn unieke aroma’s en smaken geven. De verschillende wijngaarden in de Egeïsche Zee, Centraal-Anatolië en Oost-Anatolië bieden elk unieke klimatologische omstandigheden voor de productie van zo’n grote variëteit aan druiven.
De rijke bodem van Turkije draagt ook bij aan de uitstekende kwaliteit van de Yakut-wijn. De bijzondere aard en minerale samenstelling van de bodems geven de druiven hun unieke kenmerken en bepalen de smaak van de wijn.
Daarnaast spelen de eeuwenoude ervaring en knowhow van de Turkse wijnmakers een doorslaggevende rol. De lange traditie van wijnbouw in Turkije, gecombineerd met de modernste technieken, maakt het mogelijk om het volledige potentieel van de inheemse druiven te ontwikkelen en van de Yakut wijn een opmerkelijke proefervaring te maken!
De vinificatie van Kavaklidere Yakut
De vinificatie van Kavaklidere combineert beproefde expertise met moderne technologie om de unieke Yakut-wijn te creëren. In een nauwgezet proces wordt elke productiefase met uiterste precisie uitgevoerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. Dit zijn de stappen in de productie van de begeerde Jakoetische wijn:
- Druivenselectie: inheemse Turkse druiven zoals bogazkere, carignan, alicante en Öküzgözü worden zorgvuldig geselecteerd om het unieke karakter van de Jakoetwijn te vormen.
- Zachte persing: De druiven worden voorzichtig geperst om alle aroma’s en sappen te behouden.
- Fermentatie: Fermentatie vindt plaats in moderne faciliteiten, onder strenge controle, om een optimale smaak en perfecte balans te bereiken.
- Rijping: Yakut-wijn rust in speciale vaten om zijn aroma en structuur te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld.
- Botteling: Yakut-wijn wordt zorgvuldig gebotteld om de versheid en kwaliteit te behouden.
Kavaklidere’s unieke combinatie van traditioneel vakmanschap en ultramoderne technologie maakt Kavaklidere Yakut tot een unieke en smakelijke ervaring!
