Sari Zeybek 3 Mese 0.35l
Als je op zoek bent naar een bijzondere gouden raki, dan is de 3 Mese raki onze absolute favoriet. Vertaald naar het Frans heet hij “3 chênes” (3 Meşe) en het is in feite een zogenaamde “gouden” raki, omdat hij in vaten is bewaard om te rijpen. 3 chênes omdat deze raki 2 maanden heeft gerijpt in 3 verschillende eikenhouten vaten uit Frankrijk, Amerika en Oost-Europa volgens het Solera-systeem.
Het Solera-systeem – of de Sherry-methode
Het Solera-systeem is in feite een Spaanse methode die oorspronkelijk werd gebruikt om sherry te laten rijpen. Hierbij worden drie rijen vaten op elkaar gestapeld. Het bottelen begint altijd vanaf de laagste rij, met 1/3 van de inhoud van elk vat.
De ontbrekende hoeveelheid wordt dan vervangen door de bovenste rij, die op zijn beurt wordt vervangen door de derde rij, totdat deze leeg is en een nieuwe raki wordt gevuld. Het doorlopen van de drie rijen vaten zorgt ervoor dat de raki kan rijpen in de drie verschillende eikenhouten vaten.
De hoogste kwaliteit – beloond met goud
Sari Zeybek 3 Mese is een drievoudig gedistilleerde Göbek raki zonder toegevoegde suiker. Het wordt gemaakt met Tefenni anijszaad, waarvan de kwaliteit zeer gewaardeerd wordt door raki kenners.
Sari Zeybek won een dubbele gouden medaille voor deze raki op de San Francisco World Spirits Awards 2021! Krijg zelf een idee van deze uitstekende raki, waarvan de eikenhouten tonen in de mond zeer aangenaam samengaan met de anijssmaak. Een heerlijke traktatie met interessante en originele aroma’s.
De producent raadt ook hier geen vis aan als ideale begeleider, maar vanwege de kruidige tonen wordt hij vooral aanbevolen bij vleesgerechten.
