Sari Zeybek 3 Mese
Deze raki wordt vertaald als “3 eiken” (3 Meşe) en is in feite wat bekend staat als een “gouden” raki, omdat hij in vaten is bewaard om te rijpen. 3 chênes omdat deze raki 2 maanden heeft gerijpt in 3 verschillende eikenhouten vaten uit Frankrijk, Amerika en Oost-Europa in het Solera-systeem.
Het Solera-systeem is in feite een Spaanse methode die oorspronkelijk werd gebruikt voor het rijpen van sherry. Drie rijen vaten worden op elkaar gestapeld. Het bottelen begint altijd vanaf de laagste rij, met 1/3 van de inhoud van elk vat.
De ontbrekende hoeveelheid wordt dan vervangen door de bovenste rij, die op zijn beurt wordt vervangen door de derde rij, totdat deze laatste leeg is en er nieuwe raki wordt bijgevuld. Het doorlopen van de drie rijen vaten zorgt ervoor dat de raki kan rijpen in de drie verschillende eikenhouten vaten.
Sari Zeybek 3 Mese is een drievoudig gedistilleerde Göbeekse raki zonder toegevoegde suiker. Het wordt gemaakt met Tefenni anijszaad, waarvan de kwaliteit zeer gewaardeerd wordt door raki kenners.
Sari Zeybek won een dubbele gouden medaille voor deze raki op de San Francisco World Spirits Awards 2021! Krijg zelf een idee van deze uitstekende raki, waarvan de eikenhouten tonen in de mond zeer aangenaam samengaan met de smaak van anijs.
Een heerlijk genot met interessante en originele aroma’s.
De producent raadt ook hier vis niet aan als ideale begeleider, maar vanwege de kruidige tonen wordt het vooral aanbevolen bij vleesgerechten.
