Yeni Raki Pus

Yeni Rakı Pus: Innovatie en traditie uit Yenilikhane

In het Centrum voor Wetenschappelijk Onderzoek en Ontwikkeling in Yenilikhane onderzoekt Yeni Raki nieuwe manieren om unieke raki-ervaringen te creëren door middel van vakmanschap en eeuwenoude kennis. Yeni Rakı Pus is het resultaat van deze inspanningen, ontwikkeld om een nieuwe dimensie van raki-genot te openen.

Productieproces

Yeni Raki Pus wordt geproduceerd in micro distilleertoestellen genaamd Reyhan en Saadet, die slechts een tiende zijn van de grootte van standaard distilleertoestellen. Dit maakt een nauwkeurige controle van het distillatieproces mogelijk en resulteert in uitzonderlijke smaakprofielen. De ambachtelijke productie benadrukt het unieke karakter van elke batch.

Ingrediënten en smaken

De basis voor Yeni Raki Pus is 100% verse druivensuma, die één keer wordt gedistilleerd om de rijke en complexe smaken te behouden. In de tweede distillatie worden grote anijszaadjes met een hoog fenolgehalte, gerookt met kersenhout, toegevoegd. Deze geven de raki rokerige, licht geroosterde, kruidnagel- en vanillesmaken. Het gebruik van kersenhout versterkt ook de diepte van de smaak en de complexiteit.

Vatkeuze en rijping

De keuze van het juiste vat is cruciaal voor de rijping van Yeni Raki Pus. Er is gekozen voor intensief geroosterde eikenhouten vaten van 400 liter uit Frankrijk om de raki te verfijnen. Het roosteren van de vaten draagt bij aan de ontwikkeling van kruidige, nootachtige, vanille en zoete gekarameliseerde tonen die de raki een zachte en complexe textuur geven.

Ontwerp

In overeenstemming met het productieproces, met zwaar getoast hout, wordt de raki gepresenteerd in een stijlvolle zwarte geschenkdoos. Het onderste gedeelte bevat een toespeling op vuur en rook, terwijl het bovenste gedeelte een donker bos afbeeldt. Wij zouden zeggen een rokerig ontwerp.

Dit is het verhaal achter Yeni Rakı Pus, dat de rokerige raki-ervaring herdefinieert en een brug slaat tussen traditioneel raki-genot en moderne distillatiekunst.