Marco Bonfante Rivoi: En asil haliyle bir Barbera şarabı
Marco Bonfante Rivoi, Barbera şaraplarının üretimindeki tutku ve uzmanlığı temsil eder. Bir 100% Barbera şarabı olarak, bu üzüm çeşidinin benzersiz karakterini vurgulayan otantik bir tat deneyimi sunar.
Marco Bonfante Rivoi'nin toprağı ve yetiştiriciliği
Marco Bonfante üzümlerinin yetiştiği toprak kireçli marn, kum ve kil izleri bakımından zengindir. Bunun nedeni, güney-güneydoğu yamaçlarındaki konumu nedeniyle ince ve yoğun aromaların gelişimini desteklemesidir. Hektar başına 5.000 asma dikim yoğunluğu ve 65hl/Ha verim ile şarabın kalitesi ve yoğunluğu garanti altına alınmıştır.
Üretim ve depolama
Eylül ayında yapılan hasattan sonra üzümler dikkatlice ayıklanır ve preslenir. Bunu, şarabı yaklaşık 10 ila 12 gün boyunca kabukta bırakan bir maserasyon süreci takip eder. Bu aşama Marco Bonfante Rivoi'ye karakteristik rengini ve aromatik zenginliğini verir. Bu aşamadan sonra şarap, şişelenene kadar paslanmaz çelik bir fıçıda saklanır.
Tadım notları
Marco Bonfante Rivoi parlak yakut kırmızısı bir renge sahiptir. Burunda taze, tipik kırmızı meyve aromaları, özellikle kiraz ve kuzugöbeği mantarı hakimdir. Damakta şarap sektir ve asitlik ile alkol arasındaki denge tazelik ve hoş bir içim sağlar.
Tadım önerileri
Marco Bonfante Rivoi, farklı lezzet yapısı sayesinde çeşitli yemekler için ideal bir eşlikçidir. Özellikle makarna yemekleri, pizzalar ve her türlü et ile tavsiye edilir.
